Een experiment om te kijken of kleurzout ook kan worden gebruikt om gerookte kipfilet een mooie roze kleur van binnen te geven. Dit nadat een collega slager had genoemd dat het geen nut zou hebben en dit bleek achteraf inderdaad zo te zijn.
Gerookte kipfilet is kipfilet met een smaak afkomstig van rookhout, het maken van dit product kan op meerdere manieren worden gedaan.
Gerookte kipfilet wordt altijd gepekeld, in dit experiment wordt gekeken of het pekelen van de kipfilet voor het roken echt nodig is of dat je ook zonder pekel weg kan komen en jezelf een hoop moeite kan besparen op die manier.
Een blik op de invloed van suiker op gerookte kipfilet, specifiek het verschil tussen kristalsuiker en bruine basterdsuiker. Uit eindelijk blijkt dat het weinig invloed heeft op de smaak en vooral de kleur beïnvloed.
Iedereen gebruikt het wel eens gerookte kipfilet voor in de pasta, een salade of een wrap.Bij de slager zie je …