Meer dan enkel vlees
“Met tijd komt wijsheid” zeggen ze altijd, en zo ook andere realisaties. Misschien is het de tijd waardoor je meer …
Recente Berichten
Theorie gerookte kip
Gerookte kipfilet is kipfilet met een smaak afkomstig van rookhout, het maken van dit product kan op meerdere manieren worden gedaan.
Gerookte kipfilet zonder pekel (Experiment)
Gerookte kipfilet wordt altijd gepekeld, in dit experiment wordt gekeken of het pekelen van de kipfilet voor het roken echt nodig is of dat je ook zonder pekel weg kan komen en jezelf een hoop moeite kan besparen op die manier.
Kroketten & bitterballen – de theorie
De theorie achter het maken van kroketten en bitterballen.
Als basis voor het opstellen en maken van verschillende soorten kroketten en bitterballen.
Het grote kroketten project!
Bitterballen en kroketten. een paar van de meest populaire snacks in Nederland met heel veel variatie, tijd om daar eens naar te kijken.
2025; nieuw jaar, nieuwe dingen.
2024 is voorbij, maar 2025 staat alweer klaar, dit is wat er verwacht kan worden in 2025.
Lichtpittig Zeeuws spek (experiment)
Zelf maak ik mijn Zeeuws spek normaal op de barbecue om het een heerlijke rook smaak te geven. Dit is …
Gerookte kipfilet 2, effect van suiker (experiment)
Een blik op de invloed van suiker op gerookte kipfilet, specifiek het verschil tussen kristalsuiker en bruine basterdsuiker. Uit eindelijk blijkt dat het weinig invloed heeft op de smaak en vooral de kleur beïnvloed.
Projecten, recepten en experimenten
Tijdens het opstellen van mijn eerste (echte) bericht realiseerde ik dat het niet echt duidelijk is wat ik van plan …
Gerookte kipfilet, poging 1 (experiment)
Iedereen gebruikt het wel eens gerookte kipfilet voor in de pasta, een salade of een wrap.Bij de slager zie je …