Slagers discipline; worstmakerij
Binnen de slagerij is er de discipline worstmakerij. Worstmakerij is vrij essentieel voor slagers en het is ook nog mogelijk om het zelf te doen, tijd voor wat theorie voordat we beginnen.
Browsing Category
worstmakerij
worstmakerij omvat alles van boerenmetworst tot zult. Dit zijn dus alle worstsoorten en vleeswaren. Maar om een goed onderscheid te maken heb ik een scheiding gemaakt tussen vleeswaren en worstmakerij.
Worstmakerij zal grotendeels worsten en gemalen vleesproducten bevatten.