2025 was voor mij het jaar dat ik eten met een slager echt serieus ben gaan nemen. Tijd om eens een blik te werpen op afgelopen jaar. Het is zeker een bewogen jaar geweest zowel aan de voorkant als aan de achterkant van de site. Dit is ook een mooi moment om gelijk vooruit te kijken naar 2026 en wat ik hoop te bereiken.
Geplaatste berichten
2025 is begonnen met het voornemen om 1 bericht per maand te plaatsen. Niet echt veel, maar genoeg om een gevoel te krijgen voor het schrijven van berichten en te kijken wat ik zou kunnen halen.
Uiteindelijk heb ik in totaal 15 berichten geplaatst in 2025! dit zijn slechts 3 berichten meer dan ik wou bereiken, maar geeft aan dat meer dan 12 zeker mogelijk is. Vooral gezien het feit dat er nog uitgevoerde experimenten zijn waar ik niks mee heb gedaan. Efficiënt ben ik zeker nog niet met het uitvoeren en schrijven van experimenten. Dit komt deels doordat ik ook met andere dingen bezig ben geweest. Er is vooral veel tijd achter de schermen verdwenen in software en indexatie van zoekmachines.
Software
Hier heeft misschien wel de meeste tijd ingezeten.
Ondanks dat ik weinig software nodig heb voor het schrijven van berichten/experimenten is één ding toch best wel essentieel voor mij (buiten het WordPress platform om) en dat is software om foto’s te bewerken. Nadeel, vrijwel al die software zit tegenwoordig achter en abonnement. Dat terwijl ik het toch zeer fijn zou vinden altijd toegang tot de programma’s te hebben en niet elke maand 30% van m’n budget kwijt zijn aan software.
Ik heb zelf al een tijd gewerkt met Adobe Lightroom, maar dat heeft tegenwoordig 2 problemen. Probleem 1, het kost minimaal €15 per maand. Probleem 2, Adobe.
Ervaring met adobe heeft mij wel verwent gemaakt, het is software meer gericht op professionals en dat is ook te merken aan de werking van alles. Alle functies zijn goed toegankelijk en AI is vrijwel niet aanwezig.
Aan het eind van het jaar kwam ik pas lang een oplossing die mij beviel. Toen kwam ik DxO Photolab 9 tegen. Heerlijke software om mee te werken, reageert goed, laat me foto’s per experiment openen en geen abonnement. Als bonus wordt het ook nog ontwikkelt door een Europees bedrijf.
Het nadeel echter; de prijs. De prijs maakt dit duidelijk software voor professionals. Daarvoor krijg je echter wel heerlijk werkende software van een bedrijf wat al jaren cameralenzen test en de meest complete database heeft met geteste lenzen (Dxomark) en deze kennis gebruikt om hun software nog net wat beter te maken. Uiteindelijk heb ik de knoop toch doorgehakt en voor deze software gekozen om door te kunnen werken zonder een abonnement.
Zoekmachines
Misschien wel het grootste pijnpunt van afgelopen jaar, Doorkrijgen hoe zoekmachines werken.
Als je zoek gek bent als mij en besluit om een website te maken dan loop je vanzelf tegen de werking van zoekmachines op. Als je wilt dat je site en de inhoud ervan goed te vinden is op zoekmachines moet je aan bepaalde eisen voldoen. Een voorbeeld van hierin zijn beschrijvingen. Bij Google mogen beschrijvingen zijn best lang. Terwijl Bing het liefst een compacte heeft. Kortom je kan het nooit voor allebei goed doen en moet dus kiezen. Om het nog iets lastiger te maken vertellen ze ook niet alles waar ze opletten.
het is dus een flinke uitdaging geweest om hier een weg in te vinden. Ik heb echter een pad gevonden, of het de beste is weet ik niet, maar voor nu voldoet het.
Bezoekers
Het cruciale deel voor een website; bezoekers.
Want waarom zou je een mooie site maken met experimenten erop en foto’s erbij om vervolgens te willen dat niemand het leest. Ik ben een rare, maar niet zo raar. Dus ondanks dat ik dit vooral voor mezelf doe zijn bezoekers belangrijk voor mij.
Zelf zie ik bezoekers echter toch meer als gasten, de lezers zijn namelijk te gast bij mij in de keuken en nemen een kijkje in mijn hoofd (sorry voor de rommel).
Nou komt ook gelijk het lastige deel, omdat ik zo min mogelijk data verzamel weet ik vrij weinig. De huidige tool die ik gebruik geeft enkel het aantal unieke bezoekers van de laatste 28 dagen weer. Hierdoorweet ik dus niet of iemand vaker terugkomt of niet slechts éénmalig komt kijken. Ik kan wel zeggen dat ik in begin 2025 slechts 0 bezoekers had en dat dit in december 47 zijn geweest! En in december zijn er zelfs mensen geweest die direct naar mijn site zochten i.p.v. via een zoekmachine of social media.
Over zoekmachines gesproken, ondanks mijn gestuntel met Google en gebrek aan begrip ervan stond etenmeteenslager in 2025 gemiddeld op positie 18.4 bij zoekresultaten waarin de site voorkwam. Dit vindt ik zelf echt hoog, vooral omdat januari begon met plek 118.
Lessen geleerd in 2025
Nu ik terugkijk is 2025 een zeer bewogen jaar geweest met een hoop veranderingen en gebeurtenissen. Dit gaat gepaard met een hoop lessen, vooral kleintjes maar ook een paar grote.
Het belangrijkste wat ik heb geleerd afgelopen jaar is dat ik de tijd moet nemen om dingen te doen. Ik heb altijd de neiging om alles vlug te willen doen, maar daardoor kan ik dingen vergeten en fouten maken. Dit heb ik afgelopen jaar meerdere malen ervaren en is iets wat ik toch beter kan voorkomen dan genezen.
Daarnaast is het ook niet verkeerd om na te blijven denken over wat ik doe om situaties zoals Castella 3 te voorkomen. Dat was echt een situatie van te veel in één keer willen doen om vervolgens de basis te vergeten en daar de mist in gaan.
Doelen voor 2026
Nieuw jaar betekent natuurlijk ook nieuwe dingen om te doen! wat hoop ik te bereiken in 2026
Berichten
Ten eerste ga ik kijken of ik dit jaar 20 posts kan bereiken.
Het zijn er maar 5 meer dan dit jaar en toch ligt het heel dicht bij een bericht elke 2 weken; moet te doen zijn. maar de eis blijft minimaal 1 per maand, ik wil weten hoever ik kan komen in 2026.
Theorie afwerken
Ik heb nog redelijk wat theorie gerelateerde onderwerpen om aan te pakken die blijven liggen. Dit komt vooral omdat echt bezig zijn gewoon leuker is dan de theorie uitwerken. Momenteel ligt er nog een serie over vast stellen wat voor mij een receptuur is, werking van de gehaktmolen, werking van kleurzout, een rijpingskast maken en uitleg over koud roken. Dat zijn alweer 5 berichten voor 2026 en dan ook nog een project bericht of twee.
Eerste receptuur
Naast een serie berichten waarin ik ga kijken naar wat ik wil in een recept hoop ik ook het eerste echt volledige recept online te krijgen dit jaar. Misschien zelfs meer dan slechts één recept. Dat zou wel heel mooi zijn voor 2026. Maar ik neem genoegen met één recept.
Zoekmachines
Afgelopen jaar 18,4 gemiddeld in Google is (naar mijn idee) al zeer goed, maar de top 10 moet haalbaar zijn. Daarnaast wil ik me ook wat verder verdiepen in andere zoekmachines en de eisen die zei stellen. Al zou dat wel veel tijd kunnen kosten omdat sommige veranderingen niet direct door zoekmachines worden opgepikt.
Social media
Meer met social media gaan doen, het klinkt raar maar ik vergeet wel eens dat er een Instagram account is om dingen op te plaatsen…
Genieten
Last but not least. Niet vergeten te genieten van alle dingen die ik ga doen en die ik ondertussen tegenkom. Er zijn zat dingen om over te stressen, maar dit wil ik gewoon lekker blijven doen. Doelen stellen en mezelf uitdagen is onderdeel daarvan, niet alleen het koken is leuk, maar ook de uitdaging van nieuwe dingen proberen. Kortom 2026 wordt gaat een top jaar worden en ongeacht de resultaten maak ik er iets moois van. Al helpen de targets mij wel met op koers te blijven.